Ricetta: Millesfoglie di dietrocoscia di cinghiale con verdure croccanti e funghi cardoncelli
Di Peppe Zullo - Ingredienti per 4 persone: 500 g di dietrocoscia di Cinghiale 300 g di funghi cardoncelli 200 g di caciocavallo 200 g di rucola e ...

Ricetta: Pastella per crepes
Di Nicoletta D'Alessandro, dal quaderno di Nonna Silvana - Ingredienti: 4 uova intere e 2 rossi; 400 g farina; 1 litro di latte freddo (per circa ...

Ricetta: Besciamella
Di Nicoletta D’Alessandro – Ingredienti: 50 g di burro; 50 g farina; 1\2 litro di latte freddo o tiepido; sale pepe e noce moscata. ...

Ricetta: Gamberoni alla marinara
Una delle preparazioni di crostacei più semplici e richieste nelle trattorie tipiche e nei ristoranti del litorale agrigentino. Ingredienti ...

Ricetta: Panini al lardo
Ricetta di Elisa Franzoni - Ingredienti 1 kg di farina, 500 cl di latte, 1 cucchiaio di sale, 3 cucchiai di olio, lievito, lardo, zucchero q.b. ...

Ricetta: Ravioli ripieni al pesce spada "alla mediterranea"
   Ricetta di ravioli ripieni al pesce spada, per 4 persone - Specialità della Trattoria Manhattan in ...

Ricetta: Tortelloni alla boscaiola
Pasta per la sfoglia (ingredienti per 4 persone): 200 g di farina, 2 uova Preparazione: Versare sul tagliere di legno la farina, facendo un buco ...

Ricetta: I Tortelli di Zucca mantovani
I Tortelli di Zucca mantovani - I tortelli di zucca sono uno dei piatti tipici della tradizione Mantovana e sicuramente uno dei piatti più ...

Ricetta: Spezzatino di maiale
Di Manuela Bernardini - Ingredienti per 4 persone: 1 Kg di coscia di maiale, 4 cipolle, 4/5 chiodi di garofano, 1 bicchiere di vino rosso, 1 dado ai ...

Ricetta: Princisgras
Antenati dei Vincisgrassi, i Princisgras sono una ricchissima lasagna bianca, resa nota da Antonio Nebbia nel libro “Il Cuoco Maceratese&rdquo ...

Ricetta dal Monferrato: risotto Barbera e salsiccia
Continuiamo il “viaggio enogastronomico” tra le ricette del Monferrato Astigiano proposte dallo chef Enrico Trova, della scuola di cucina ...

Ricetta: Baccalà al zift’
Ingredienti:500 g di baccalà messo a bagno da tre giorni, un cucchiaio di peperone secco a scaglie, aglio, olio, peperoncino, prezzemolo, olio ...

Ricetta: Ventagli di fagiolini, pancettina croccante, aceto balsamico e alchechengi
Ingredienti:200 g di fagiolini verdi, 2 scalogni, 10 g di pancetta stesa, 50 g di strigoli, 10 alchechengi, Parmigiano Reggiano, aceto balsamico ...

Ricetta: Zampone con lenticchie
di Ilva Tabanelli - Ingredienti per 6 persone: 1 zampone, 250 g di lenticchie, concentrato di pomodoro, passata di pomodoro, 1 cipolla, 1 carota, 1 ...

Ricetta: salsa rossa per bolliti, arrosti e antipasti a base di salume
Ingredienti: 1 kg di peperoni rossi e gialli, 1 kg di cipolle, 1 kg di pomodori verdi 600 gr di aceto bianco, 300 gr di zucchero, 300 gr di olio, 1 ...

Ricetta: Tortelloni di ricotta alla saba (mosto cotto)
di Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) - Ingredienti per circa 8 persone: Per la pasta: 5 uova, 400 g di farina ...

Ricetta: Passatelli asciutti con noccioline di pollo al rosmarino e tartufo bianco
di Vasco, cuoco all'Agriturismo Borgo delle Vigne di Zola Predosa (BO) - Ingredienti: Per i passatelli: 300 g di parmigiano reggiano, 200 g di pane ...

Ricetta: dalla Francia le vellutate bianche, arancioni e verdi di Annie
Da servire in apertura di pasto, appena tiepide - Vellutata verde Ingredienti per 4 persone: 1 scalogno, 6 etti di spinaci, zucchine o altre ...

Ricetta: coscia o spalla di pecora arrosto con finocchietto selvatico
di Antonio Pirisi da Oriano (PR) - Ingredienti: Coscia o spalla di pecora, aglio, cipolla sarda, zucchine, finocchietto selvatico, rosmarino, salvia ...

Lasagnette di patate con tartufo nero di Norcia
di Vincenzo Santangelo 400 gr di patate 100 gr di tartufo nero di Norcia 300 gr di panna fresca 100 gr Di parmigiano a scaglie sale e pepe Crema di ...