250 g di zucchero; 250 g di farina; 3 uova; un bicchiere medio di olio di semi o di oliva; un bicchiere medio di latte (lo stesso usato prima); 1 bustina di lievito; 1 grattugiata di buccia di limone; 1 cucchiaio di gocce di cioccolato; 1 cucchiaio di cacao amaro.
Preparazione:
Battere bene le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose. Aggiungere l'olio, il latte, il rum, la farina e, per ultimo il lievito e le gocce di cioccolato, e amalgamare bene il tutto.
Versare i 3/4 del composto in uno stampo per torte imburrato, o coperto di carta forno bagnata e ben strizzata.
Nel composto rimasto mettere un cucchiaio di cacao amaro, mescolare bene e versarlo nello stampo sul composto bianco.
Cuocere in forno caldo per circa 40 minuti. Non aprire il forno fino a lievitazione completata. Dopo i 40 minuti controllare la cottura con uno stuzzicadenti. Se, dopo averlo infilato nella torta, fuoriesce asciutto è cotta a puntino, se esce con dei granellini umidi di composto attaccati, deve cuocere ancora un poco.
Questa torta, può avere le forme più svariate, semplicemente tonda, come in foto, oppure a ciambellone, o anche ad alberello di Natale.
Basta avere fantasia nell’utilizzo dello stampo e nella decorazione. Sicuramente piace ai golosi di cioccolato.
